La fiesta de la coctelería
El pasado miércoles día 10 de Julio, tuvimos la suerte de ser invitados a la Final World Class 2019. Gracias a Francisco Javier Lopez Ballester, uno de los bartenders del top 20 de esta competición y propietario del coctel bar «La Casa de Callosa del Segura».
¡Y para allá que fuimos!
Vimos muchos nervios, ilusión y un nivel altísimo, el TOP10 fueron los siguientes:
- Borja Insa de Moonlight (E)xperimental Bar – Zaragoza
- Alberto Fernández – Madrid
- Daniel Pappa de Paradiso – Barcelona
- David Navarro de GlaÇ – Manresa
- Mayk Wthoran de CocoVintage Market – Barcelona
- Manuel Tovar de Seis tapas Bar – Sevilla
- Borja Goikotxea de Paradiso – Barcelona
- Dean Shury de 14 de la rosa – Barcelona
- Enrico Basile de Atlantis Bahia Real – Fuerteventura
- Daniela Garbi de Zambra Sky Bar – Tenerife
La final consistía en 3 pruebas que se realizaron en el Hotel AC Victoria Suites
La primera prueba se basaba en un Speed Challenge, los participantes recibían una comanda y tenían que llevar a cabo la elaboración de 6 cócteles clásicos en un máximo de 8 minutos.
En la segunda prueba, tenían que elegir una «Black Box» entre las 16 que habían. En ella se encontraban diferentes ingredientes, muchos de ellos de temporada y tenían 30 minutos para elaborar su cóctel perfecto. En esta prueba se pone en juego la creatividad de los bartenders.
La última prueba consistía en una cata a ciegas en la que tenían que probar 3 destilados y decir que destilado y marca es. Y de uno de los tres (el que más claro tuvieran) exponerlo y defenderlo ante el jurado.
Al finalizar las pruebas, tuvimos la ceremonia de entrega de premios, en los Jardines de Pedralves. En las que se entregaron los premios:
- Mejor coctel bar, que se llevó Paradiso Barcelona.
- Mejor coctel bar en restaurante, que lo ganó el Grupo Dani García.
- Mejor carta de cócteles, fue para Niño Perdido en Valladolid.
- Mejor coctelero de España, que muy merecidamente se llevó Borja Goikoetxea.
Tras la entrega de premios, pudimos disfrutar de las instalaciones, de los Jardines de Pedralves y del concierto del artista Juanes.
Ya de madrugada, todos los finalistas y nosotros, acabamos en una conocida discoteca de Barcelona, Carpe Diem.
Agradecer a la Organización por tal gran espectáculo y a Francisco Javier López Ballester por la invitación.
Nos vemos en los bares.
